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初七又称人日女娲造人日（第2页）

加入白糖和猪油，搅拌均匀，放入冰箱冷冻，使其凝固成团。

2和面：将糯米粉倒入盆中，加入温水，揉成光滑的面团。

如果面团太干，可以适量加水；如果太湿，可以加一些糯米粉。

3包汤圆：将面团分成小剂子，每个剂子搓圆后压扁，包入黑芝麻馅，收口搓圆。

4煮汤圆：锅中加水烧开，放入汤圆，用勺子轻轻推动，防止粘锅。

待汤圆浮起后，再煮3-5分钟即可。

2花生汤圆材料：?糯米粉：200克?温水：适量?花生：100克?白糖：50克?猪油：30克制作步骤：1准备馅料：将花生去壳，放入烤箱烤香后，用搅拌机打成粉末。

加入白糖和猪油，搅拌均匀，放入冰箱冷冻。

2和面：将糯米粉倒入盆中，加入温水，揉成光滑的面团。

3包汤圆：将面团分成小剂子，包入花生馅，收口搓圆。

4煮汤圆：锅中加水烧开，放入汤圆，煮至浮起后继续煮3-5分钟即可。

3水果汤圆材料：?糯米粉：200克?温水：适量?各种水果（如草莓、芒果、蓝莓等）：适量?白糖：适量制作步骤：1准备馅料：将水果切成小丁，加入适量白糖，搅拌均匀。

2和面：将糯米粉倒入盆中，加入温水，揉成光滑的面团。

3包汤圆：将面团分成小剂子，包入水果馅，收口搓圆。

4煮汤圆：锅中加水烧开，放入汤圆，煮至浮起后继续煮3-5分钟即可。

年糕的制作方法年糕是南方过年期间的重要食品，寓意着“年年高升”

。

以下是几种常见的年糕制作方法：1红糖年糕材料：，！

?糯米粉：200克?红糖：100克?温水：适量?酵母：3克制作步骤：1准备红糖水：将红糖放入锅中，加入适量温水，小火煮化，过滤掉杂质，放凉。

2和面：将糯米粉倒入盆中，加入酵母，倒入红糖水，搅拌均匀，揉成光滑的面团。

3发酵：将面团放入容器中，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。

4蒸年糕：将发酵好的面团放入模具中，放入蒸锅，大火蒸30-40分钟即可。

2桂花糖年糕材料：?糯米粉：200克?白糖：100克?温水：适量?干桂花：适量?酵母：3克制作步骤：1准备桂花糖水：将干桂花放入锅中，加入适量温水，小火煮至出香味，加入白糖搅拌至溶解，过滤掉桂花，放凉。

2和面：将糯米粉倒入盆中，加入酵母，倒入桂花糖水，搅拌均匀，揉成光滑的面团。

3发酵：将面团放入容器中，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。

4蒸年糕：将发酵好的面团放入模具中，放入蒸锅，大火蒸30-40分钟即可。

3红枣年糕材料：?糯米粉：200克?红枣：100克?白糖：50克?温水：适量?酵母：3克制作步骤：1准备红枣水：将红枣洗净，放入锅中，加入适量温水，小火煮至红枣软烂，加入白糖搅拌至溶解，过滤掉红枣，放凉。

2和面：将糯米粉倒入盆中，加入酵母，倒入红枣水，搅拌均匀，揉成光滑的面团。

3发酵：将面团放入容器中，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。

4蒸年糕：将发酵好的面团放入模具中，放入蒸锅，大火蒸30-40分钟即可。

无论是汤圆还是年糕，它们都是过年期间的重要美食，承载着人们对新一年的美好祝愿。

汤圆的制作方法多样，可以根据个人口味选择不同的馅料；年糕则可以根据不同的食材搭配，制作出不同风味的年糕。

南北方过年饮食的差异，不仅体现了地理环境和物产的不同，更蕴含着各自独特的文化内涵和习俗传统。

南方的年糕、汤圆和清蒸鱼，寓意着团圆、高升和富足；北方的饺子、炖全鸡则象征着财富、吉祥和团圆。

这些食物不仅满足了人们的味蕾，更寄托了人们对新一年的美好祝愿。

无论南北方，过年都是家人团聚、共享天伦的时刻，这些传统习俗和美食也成为了中国文化的重要组成部分。

：（）老李小酒馆