一问小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第61章 特等料理（第2页）

白真将之前剩下的青熊兽的熊骨，以及昨天购买的食草龙龙骨，还有一整只鸡放入锅中炖煮。

炖煮的过程中，白真不停的加水，捞出浮沫，然后不断的将那些骨头敲碎加快高汤的乳化度。

来来回回弄了五六次，最后提鲜白真直接加入了蓝蘑菇的粉末。

这种蘑菇用来提升饭菜的鲜甜味要远远的过其他食材的增鲜效果。

在炖煮高汤的同时，他又制作了溏心蛋和笋干，以及高汤所需要的背脂油。

从上午9点忙碌到11点半，高汤炖煮完毕，其他的材料也已经准备就绪，接下来就是组装了。

将面碗用滚烫的沸水烫一下，加入调味酱汁，适量的香味油，加入一些背脂油，然后冲入滚烫的高汤。

将熟成的拉面放入沸水中煮熟，放入碗里翻挑几下。

再在上面，摆上三片叉烧肉，半颗溏心蛋，一些笋干，一些绿油油的葱花，最后再在碗边插上三片海苔。

这么一份汤汁级浓郁的骨汤拉面就制作完成了。

白真将拉面碗端起放在火芽的面前道：“我暂时叫它骨汤拉面，尝尝味道。”

火芽早已等候多时，那骨头在炖的时候，油脂乳化产生的香气就让人食指大动。

火芽仔细的看了看这碗拉面。

乳白色的浓稠汤汁，半颗蛋黄如奶油般的溏心蛋，还有炎火村的名产之一叉烧肉作为装饰。

只是观摩了整个制作流程，火芽就能想象这一份美食到底有多好吃了。

在白真期待的目光中，火芽先是喝了一口浓汤。

那龙骨与熊骨炖出来的高汤远不是一般的猪骨能够比较的。

并且经过蓝蘑菇粉的提鲜，这一碗拉面的汤汁鲜美甘醇。