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第75章 罐头做成社员沸腾（第2页）

可人家林正军买回来的是用蛇皮袋装的几百斤白糖，这魄力，实在是太吓人了！

“毛！

全是背债买的，万一做不成亏了，那就要闹饥荒，还不如咱们土里刨食呢，至少混个肚子圆！”

陈老实又开始恰柠檬了。

“可不咋的！

咱们庄户人家，就应该老老实实地务弄土地，那是咱们的命运！”

“非要搞什么黄桃罐头，那是咱们农村人能搞的吗！”

“非要心气高，算计着挣大钱，瞧着吧，到时候指定鸡飞蛋打！”

不少思想保守的社员，都附和起来。

听到这些风言风语，林正军并没有放在心上。

等到罐头做成，正好就是中秋节，立刻可以上市赚大钱，给合作社社员分红分钱。

到时候，你们就不是恰柠檬了，化身柠檬精吧！

切好的黄桃果肉用大盆、水桶装了，运到了邹春芳家，开始下一个流程，预煮。

“春芳大姐，火候特别重要，要煮熟，但又不能煮烂了，你吃过糖水黄桃罐头吧。”

林正军交代。

“放心吧，我吃过，就是还有点韧脆的感觉，不能黏糊了！”

邹春芳连忙起锅烧水，几个知青帮忙。

“煮熟之后，还要进行修整，果肉要特别漂亮，一点瘢痕和瑕疵都不能有……林正军嘱咐道。

“好，我记住了！”

邹春芳第一次煮也没把握，煮的果肉并不多，拿着一根筷子不停地插着黄桃，煮到合适才捞出来。

林正军尝了一口，道：“火候过了，要再韧脆一点！”

第二锅，就成功多了！

邹春芳看了下手表，道：“我知道了，开水中约莫五分钟，时间再长了就不行了！”

接下来，预煮后的水果，又运到了魏红兵家，进行下一个环节，灌装糖液和果肉，并密封。

“熬制糖液，要加糖也要加柠檬酸，然后灌入约莫350克的果肉，140克的糖水……”

林正军又是一番指导。

其实林正军的果肉和糖水都要比其他罐头多点，相应的成本也会高点，但林正军不在乎。

薄利多销，让利消费者，也渐渐能打出品牌。

“另外就是二次消毒，灌装后，上锅蒸，一开锅，立刻趁热盖上盖子，然后放入冷水中急速冷却约十分钟左右。”

林正军道：“这里有两个好处，一是再次消毒杀菌，第二热胀冷缩会形成负气压，和国营大厂的抽气排气的效果一样。

罐头内，越接近真空，越有利于保存！